Un vino a la vez: los envases sostenibles están avanzando lentamente

A medida que los consumidores se abren más a los envases alternativos, las empresas que superan los límites están ganando terreno a nivel mundial.

Por Simone Madden-Grey

Un desafío constante para la producción de vino se relaciona con el empaque, específicamente la producción y el reciclaje de botellas de vidrio tradicionales que consumen mucha energía. Tres empresas ofrecen soluciones creativas para equilibrar la preferencia por el vino en botella con la sostenibilidad.

Botella frugal

Siguiendo el modelo de la botella tradicional de Burdeos, la botella Frugal es un formato de embalaje ligero y sostenible fabricado con un 94 % de cartón reciclado. La empresa británica Frugalpac trabajó con el productor italiano Cantina Goccia para lanzar el primer vino en botella Frugal en junio de 2020.

Desde entonces, Cantina Goccia ha aumentado los SKU en este formato, aumentó la disponibilidad en el mercado y trasladó el 80 % de su producción de vino a botellas de papel. Como resultado, la empresa recibió premios por innovación técnica y diseño sostenible en los premios PAC Global Packaging Awards 2023 en Nueva York.

La botella Frugal separa el líquido y el papel mediante el uso de una bolsa de plástico reciclable certificada para uso alimentario. La selección de cartón reciclado para la producción, junto con su diseño liviano, reduce significativamente las emisiones de carbono.

Las líneas de llenado de co-packing están ubicadas en varios países y, a principios de este año, la empresa canadiense KinsBrae Packaging compró la primera máquina ensambladora de botellas Frugal. Ofreciendo un servicio integral que incluye diseño y compra de botellas, llenado y tapado, la respuesta de la industria ha sido abrumadora, dice Shawn Bonnick, presidente de Kinsbrae Packaging. "Los clientes que se han pasado a la botella de papel [de vidrio] han visto un aumento en las ventas".

El número de productores que utilizan este formato está aumentando con Frugal Bottle disponible en 18 mercados, incluidos Japón, América del Norte, el Reino Unido, toda Europa, Escandinavia, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.

Packamama Eco-Botellas

La botella ecológica diseñada por Packamama es un 83 % más liviana que muchas botellas de vidrio, y su diseño de paquete plano permite hasta el doble de botellas ecológicas por palé, lo que reduce las emisiones del transporte y aumenta la eficiencia operativa.

La botella está fabricada con PET reciclado, que se produce a temperaturas más de seis veces inferiores a las del vidrio y con un 70-80 % menos de emisiones que el PET virgen. Sin la tapa, la botella ecológica también se puede devolver al reciclaje residencial en Australia y con la tapa en la mayoría de los países. El formato ha recibido varios premios y es utilizado por productores de todo el mundo, incluidos LVMH y Miguel Torres Chile.

En Australia, Accolade Wines y Taylors Wines (conocidos como Wakefield Wines en el Reino Unido y los Estados Unidos) se asociaron con la cadena nacional de supermercados Coles en junio de 2022 para probar las botellas ecológicas Packamama hechas completamente con plástico PET reciclado de origen australiano. "Después del lanzamiento y en un par de meses, la respuesta fue tal que los cuatro SKU recibieron listados permanentes y tres SKU adicionales, aumentando a siete SKU y duplicando la distribución de tiendas a alrededor de 400 tiendas", dice Amelia Dales, comercial directora, Packamama.

"A partir de los conocimientos compartidos", dice Dales, "entendemos que las marcas en nuestras botellas están atrayendo a nuevos clientes a las tiendas Coles y que los consumidores que compran las marcas en nuestras botellas están aumentando su participación en el gasto".

vino ecotote

La empresa de tecnología de envasado circular ecoSPIRITS ofrece un sistema de distribución y envasado de circuito cerrado que elimina la necesidad de botellas de vidrio de un solo uso y reduce el desperdicio de envases. El sistema utiliza las instalaciones de ecoPLANT para desinfectar, rellenar y entregar ecoTOTES a los lugares de hospitalidad participantes. La primera vino ecoPLANT se lanzó en asociación con Accolade Wines, Australia, en junio de 2022.

La tecnología ecoSPIRITS existente se rediseñó para cumplir con los desafíos específicos del manejo de vino premium, como la higiene, la oxidación, el control de temperatura y la protección contra la luz ultravioleta, al mismo tiempo que cumple con los estándares de certificación orgánica y biodinámica. El ecoTOTE para vino tiene una capacidad de 4,5 l y el recipiente de vidrio interior está alojado en una carcasa de plástico de ingeniería junto con un chasis amortiguador de aluminio. "Puede dar vueltas hasta 150 veces en un sistema de circuito cerrado sin daños significativos por impacto", dice Paul Gabie, director ejecutivo de ecoSPIRITS.

El desperdicio en las instalaciones se reduce mediante un sistema de conservación incorporado y las credenciales de sostenibilidad se pueden señalar a través del diseño de ecoTOTES con la marca del cliente, junto con el tapón de vidrio ecoSPIRITS y el sello de papel. En el sector minorista, también se está desarrollando un producto de recarga de vino de autoservicio que aprovecha la tecnología SmartKiosk existente.

A fines de 2022 se anunció el anuncio de las ubicaciones de ecoPLANT en EE. UU., siendo California y Florida las primeras en conectarse; a mediados de 2023, ecoSPIRITS recaudó una importante inversión de capital de empresas como Pernod Ricard, lo que demuestra aún más la confianza de la industria en la tecnología de envasado sostenible.

A medida que aumenta la demanda de opciones ecológicas, la creatividad, la innovación y la tecnología están ayudando a la industria del vino a responder a los requisitos normativos y legislativos, así como a las preferencias de los consumidores, para opciones de envasado sostenibles.

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Simone Madden Grey

Con sede en Melbourne, Australia, Simone Madden-Grey escribe sobre las personas, los lugares y las historias que ha descubierto en sus viajes. Su cartera se puede encontrar en happywinewoman.com, incluidos artículos sobre el clima y la sostenibilidad en la industria del vino, así como los vinos, las regiones y los destinos gourmet de Australia y su país de origen, Nueva Zelanda.